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富含花青素的食材，食用應注意 - 厚生市集-文章

因花青素為水溶性，清洗時會見到水被染色，或是吃葡萄（連皮）後，手指與舌頭都有明顯的深紫色，這就是天然花青素的作用。故用作食物的染色劑，不但天然又很療癒人心呢！

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