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葡式蛋塔不加鮮奶油
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86.葡式蛋塔-創意變黃金
傳統蛋塔的餡是蛋加糖水的簡單布丁餡,葡式蛋塔則用牛奶和鮮奶油代替水,更香更濃,而且烤焙後會產生不規則的焦斑。蛋塔餡本該越光滑純淨越好,但起酥皮烤 ...
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