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葉菜類 備餐
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帶便當上班不怕亞硝酸鹽嗎?營養師教健康營養的備餐技巧
特別是一些葉菜類,天然就含有較多的硝酸鹽,比如香椿、菠菜等,如果再存放過久,甚至出現變質,經過酶、細菌等的作用,其中的亞硝酸鹽含量自然會大大增加。
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