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藻的祕密：誰讓氧氣出現？誰在海邊下毒？誰緩解了飢荒？從生物學、飲食文化、新興工業到環保議題，揭開藻類對人類的影響、傷害與拯救

泰森食品公司(Tyson Foods)預估到了二○四五年,在美國販售的肉類製品中將有兩成會是植物肉。目前這些產品中的蛋白質主要來自植物。不過藻類製造蛋白質的效率遠高於植物 ...

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