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超臨界流體簡述@ 超臨界二氧化碳萃取 - 隨意窩

咖啡豆中的香氣會隨著二氧化碳所流失(溶解在二氧化碳中)，而咖啡因又不太會溶解在二氧化碳上，那要如何將咖啡因去除又不將香氣保存住。 科學家將萃取製程中加入了水(co- ...

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