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菲 力 切 法
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https://canadabeef.tw/beef-cut/
牛肉部位口感介紹,肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪?讀完變老饕!
大家熟知的牛小排、牛肋條也出自這裡,若肉連肋骨一起切下,外型就像一把斧頭,瞬間 ... 牛腰脊(Shirloin / Loin):沙朗、菲力、紐約客都從這裡來!
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