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[料裡小常識] 牛排部位與名稱 - 小貝麻馬撕不破筆記本

常見的牛排名稱跟部位: [Loin]. 菲力(filet mignon/ tenderloin): 菲力牛排是切片的牛里脊肉,油脂少但肉質嫩沒有難嚼的筋肉, 一頭牛只能取得4-6磅左右 ...

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