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挑選適合的牛肉部位 - 紐西蘭草飼牛

相對地，精瘦的牛排肉、或修去脂肪的精肉，就需高溫、快速地烹調來保住水份及肉汁。 ... 菲力適合快速料理（碳烤、B.B.Q.、香煎），以三分至五熟的口感最佳。

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