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牛最軟嫩一塊肉來自於這裡-腰脊部 - 達米肉舖

腰內肉就是大家熟悉的「菲力牛排｣(Fillet)，是脂肪含量極低的瘦肉部位，是一頭牛最嫩的部位，口感鮮嫩筋肉極少油脂不多，一隻牛能取出的菲力量少所以價錢 ...

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