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六招煎出一塊完美的牛排 - 紐西蘭牛肉

切牛排，需要一把鋒利的刀，用叉子將肉固定，然後＜逆著肉紋＞下刀、斷開長長的肉纖維、輕輕推拉切割成塊；若看也不看只用蠻力，就會把肉汁逼乾、切出一塊嚼勁媲美口香糖的 ...

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