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如何選擇適合你的牛排部位 - 刷子的部落格

嫩度僅次於腰脊部,肋脊部, 肉質纖維較粗,但或因油花豐富媲美沙朗,或修去脂肪後的精瘦口感神似菲力. Rib. （肋脊）. 肋眼、牛小排、牛肋條. 肋眼：取自牛肋脊部位, ...

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