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10種【常見牛排部位】完全分析! 菲力、沙朗不知道差別? 看完 ...

即為肌肉內脂肪Intramuscular fat，油脂多的話，烹調過後會使牛肉吃起來的口感更加滑潤，油脂少的話吃 ... 口感介於菲力與肋眼之間，算是油脂與軟嫩程度平衡的牛排。

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