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愛麗絲．華特斯 - 哈佛商業評論

1971年，華特斯在美國加州柏克萊（Berkeley）開設潘尼思小館(Chez Panisse)時，沒想到會引發一項全民運動，追求本地、有機、有永續來源的食物，還激發 ...

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