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揭秘日式、台式、港式菠萝包的区别和制作要点 - 知乎专栏

外皮做法： 黄油室温软化后加猪油、糖粉、盐，用打蛋器打发，加入鸡蛋拌匀，再将臭粉和低筋粉过筛后加入拌匀后备用。 成型烘烤： 酥皮用菜刀刀面拍扁， ...

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