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美食「炒」手看台灣專訪亞都麗緻大飯店總裁嚴長壽

關於中華料理，有人說本尊在中國大陸，有人說禮失求諸野，經典在台灣。究竟台灣的四川菜與大陸的四川菜有何不同？在兩岸美食版圖上，台灣菜又憑什麼在大陸引領時尚？

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