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長治鄉公所-客家美食 - 屏東縣政府
客家人的「封」,即「爌」(焢)的意思,也就是燜到爛熟,客家人有「爌肉」和「封肉」二種不同的說法。「冬瓜封」及「高麗菜封」,是南部六堆地區的客家人研發出來的菜餚 ...
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