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為什麼有的莧菜是苦的，是有農藥嗎？ - 劇多

你好！ 做莧菜的菜，要先用水焯一下，去除苦澀味才可以做菜。 和苦瓜一樣，莧菜含有生物鹼、黃酮甙和酚類，苦澀味來自生物鹼，如果不焯水，除了發苦，還會 ...

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