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家饌 5 - 第 5 卷 - 第 101 頁 - Google 圖書結果

至於碌結是英文 nu99 刨的譯音,一般是用肉碎混和薯茸、雞蛋,模成筒形的塊狀'沾上麵包糠,炸脆或烤脆俱可 ... 有時薯茸不一定包肉,會混和魚肉碎(多是白肉魚柳)同炸而成。

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