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菜燕由來
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https://books.google.com.tw/books?id=SXpbAwAAQBAJ&pg=PA13&lpg=PA13&dq=%E8%8F%9C%E7%87%95%E7%94%B1%E4%BE%86&source=bl&ots=YlHd71M4VZ&sig=ACfU3U1I_UMD-IYVR75ECnwd97g8R8TQUw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjWh-mzi_P6AhVgHbkGHdCbCRUQ6AF6BQiqAhAD
(江獻珠人氣系列)珠璣小館:家饌3 - 第 13 頁 - Google 圖書結果
鄧教授替我們點菜,像糖醋排骨、南煎肝、扁燕、燕丸、炒飯、紅糟溜魚片等, ... 包法也和其他地方的雲吞,尤其廣東的不同,樣子似燕子的尾巴,我猜就是這個名字的由來。
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「菜燕由來」
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