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米糕定勝負？ 從「辦桌」看台灣文化為何前三道菜那麼重要...

本文節錄自美食作家黃婉玲的《台菜本味：黃婉玲的菜尾湯和經典宴客菜》，帶你一同探究「台菜秘辛」。 △紅燒羹主角竟不是魚翅，而是「爆皮」。

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