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#廚具外宿1.5週年自煮心得( ´ ` )ﾉ。2廚刀 - 烹飪板 | Dcard

缺點則是含碳量少，硬度較低，鋒利程度不如高碳鋼，且須常常打磨以維持鋒利。而不鏽鋼刀許多都是模造（stamped），利用一個模板切割金屬，模造刀具較輕、 ...

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