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剩菜「放涼or溫溫的冰冰箱」？專家們給答案一做錯細菌暴長

若能很快的冷藏，在要食用時再加熱至75～80度超過3分鐘以上即可，但通常會加熱至100度殺菌，若沒有經過低溫存放或充分加熱，恐使食物滋生細菌或亞硝酸鹽類 ...

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