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天然酵母麵包的關鍵名詞混淆

Chef、Starter、Mother Yeast = 酵種指是最初被培養出來的一批酵母菌種，它類似種籽 ... Levain、Old Dough = 魯邦麵種、酵頭、中種、老麵即取用前面成功培養出的《酵 ...

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