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菊花酥心得
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餐飲-烘焙
(1)油酥皮類-如綠豆椪太陽餅蛋黃酥咖哩餃菊花酥蒜蓉酥香妃酥. (2) 糕皮類-如鳳梨酥廣式月餅龍鳳喜餅. 丙級烘焙麵包、中式麵食加工. 心得:考取證照時,這是我最有把握的 ...
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