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冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet - 第 57 頁 - Google 圖書結果

即可從莫耳質量、抗凍能力、分子量三者的關係來理解。 0 9 1 例如,蔗糖的分子量為 342 ,酒精的 ... 我們將蔗糖的分子量( 342 )除以酒精分子量( 46 ) ,其結果將是 74。

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