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莫札瑞拉起司製作
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莫札瑞拉起司球
熟成時間短的淡味切達起司mild cheddar 、莫扎瑞拉起司都易於融化,不需強大熱源就能由軟質固態變成滑順起司漿。 另外,年輕的起司含有較多水份,分散於酪蛋白膠粒之間 ...
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