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不用牛奶也能牽絲？非動物性的莫札瑞拉起司來了！ - 食力

植物性起司因難以找到能取代一般起司中的關鍵成分——酪蛋白，因此難以複製起司滑順、牽絲的口感，然而，新創公司New Culture透過基因工程技術， ...

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