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從零開始的起司鍊成之旅 - 泛科學

例如，莫札瑞拉起司（mozzarella cheese）為了增加其延展度，會將凝乳塊放 ... 起司水分多寡除了左右軟硬度外，也會影響保存期限，當水分含量愈低，水 ...

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