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沙拉酱的做法是怎样的，只用鸡蛋黄可以吗？

Thomas Keller 的一个食谱就是用heavy cream 代替蛋黄来做hollandaise（荷兰酱）。极其简单，在heavy cream 中加入red wine vinegar（红酒醋），最后加点盐。

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