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江南之味——和尚戴帽(合菜戴帽) - 小貓伊藍

原鍋抹掉碎屑，倒入足量油，油滾熱之後，倒入拌勻的蛋液，快速旋轉鍋子，煎成蛋餅。 把蛋餅蓋上炒好的菜料上面；佐以甜麵醬和蒸到熱騰騰的荷葉餅佐吃~ (煎 ...

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