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烹飪原料學 - Google 圖書結果

西餐烹飪中,肉荳蔻粉廣泛應用於清湯、少司、牛羊肉、魚類、蔬菜等增香;亦是製作水果布丁、巧克力、餅乾等甜點常用的賦味料;且在調製某些種類的雞尾酒、五味酒時, ...

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