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炭燒必備知識—荔枝木炭、龍眼木用途4種不同火源香氣各有千秋

比起龍眼木，荔枝木燒烤出來的食物較具有濕潤度，煙燻味較淡，但同時也較不耐燒，通常會以龍眼木搭配荔枝木互相調配使用，截長補短。建議魚肉或海鮮類食材選用荔枝木燒烤， ...

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