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洗，還是不洗？專業廚師的蕈菇處理建議 - NOM Magazine

最後，假如這些鮮菇已變得濕濕黏黏、氣味詭異，別以為清洗或刷拭就能挽救，最好別冒險吃壞肚子。購買菇類時，盡量選氣味新鮮、蕈傘完整的，並盡快食用 ...

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