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草莓 卡 士 達 鮮奶油
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【甜點師必備】製作完美卡士達醬秘訣、解決結塊方法
知名的法國草莓蛋糕,或稱草莓芙蓮(fraisier)的主體就是穆斯林奶油餡。 2-2卡士達+打發鮮奶油→ 卡士達鮮奶油餡(crème diplomate).
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