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滷牛肉時，“3種香料”別多放，否則肉味發苦，滷味不夠香濃 - 閱貓

草果 是以八角、桂皮、香葉、並稱的“香料四大金剛”，草果的主要食用效果是能夠爲肉類闢除肉腥羶味，香味中帶有像花椒、麻椒氣味，但又欠缺辛辣感，如果在滷 ...

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