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菜單設計與團膳管理 - cyut.edu.tw

9. 團膳規劃與作業場所GHP 規範. 10. 採購與源頭管理. 11. 菜單設計與成本分析. 12. 食物中毒預防與做好風險管理. 13. 病原菌滋生預防及供膳型式危害分析控管.

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