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植物與人類社會 - 第 19 頁 - Google 圖書結果

推測醬油一開始應該只是發酵的醬浮在醬缸表層的液體,不知何時開始被撈取作為調味使用;後來發展為由發酵的醬壓製,最後為調味的需要,開始專門製作醬油。

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