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不會不是台灣人的科普知識：茶葉發酵成紅茶綠茶 ... - Cool3c

茶葉的發酵過程中，「茶多酚」會因為氧化而逐漸減少並轉變成多類的「烏龍茶質」、「茶黃質」或「茶紅質」...等茶色茶味物質。其中，多類的烏龍茶質是屬於 ...

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