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茶湯的苦澀鮮甜｜鮮茶機,全自動茶機器,咖啡機

探究茶葉苦味來源，最重要的因子為茶葉內的咖啡因，又稱生物鹼、茶素或茶鹼，它是茶葉內最安定物質，不會參與發酵；除了茶籽外，整顆茶樹皆含有咖啡因物質；另外，製茶 ...

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