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茶葉中有哪些成分？我到底喝到了什麼？(下) - 沁意茶苑

茶葉中的生物鹼包括咖啡因、可哥鹼和茶鹼，其中以咖啡因的含量最多，約占茶乾總量的2%～5%，它是氮代謝的產物，在新陳代謝旺盛的茶葉嫩梢（嫩芽）部份 ...

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