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茶餐廳 醃 豬扒 方法
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https://books.google.com.tw/books?id=68a2DwAAQBAJ&pg=PA10&lpg=PA10&dq=%E8%8C%B6%E9%A4%90%E5%BB%B3+%E9%86%83+%E8%B1%AC%E6%89%92+%E6%96%B9%E6%B3%95&source=bl&ots=4xMO7Ti5q6&sig=ACfU3U1NXFvppaIDp_hYcYYPqz5m0Mtj1A&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwip5teulrX9AhXYT6QEHbCnADgQ6AF6BQi8ARAD
經典香港小菜 - 第 10 頁 - Google 圖書結果
豬扒 的烹調方法五花八門,煎、炸、燒、焗、炆、炒、燴、燜、烤,無一不可, ... 為了降低成本,茶餐廳、速食店用的豬扒大都是冷藏豬扒,一般都用小蘇打(即食粉)醃過, ...
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