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從茶湯中常見的味道學會判斷茶 - 慕耕活Morganhope

把茶想像是一個圓，茶中的物質如：帶有苦澀的多酚類、帶有甘味的胺基酸、帶有甜味的醣類 · >品種特性 · >季節 · >採摘. 嫩採的茶菁兒茶素含量也較高而苦澀味較重 · >以烏龍茶的 ...

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