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茶凍吉利丁比例
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四種烘焙常用凝固劑的特點用量與實際凝固效果| 烘培
也有朋友建議:液體等量情況下,吉利丁片與吉利丁粉的用量比例1:0.75左右最佳。吉利丁粉泡發所需的水量是4~5倍。 ... 很多朋友喜歡做成白涼粉和茶凍。
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