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茭白的營養與健康 - 生活月刊

在菰莖中寄生的菰黑粉菌（Ustilago esculenta）會刺激薄壁組織的生長，使幼嫩莖部膨大，成為茭白（又名茭瓜、茭白筍。其子呈黑色，亦可食，稱為野米、茭米 ...

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