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馬鈴薯發芽不能吃？|健康 - KingNet國家網路醫藥

馬鈴薯發芽中的成分為茄靈(Solanine)，或稱美茄鹼，屬茄屬生物 ... 公克，而人類中毒的茄靈量為20毫克/100公克，茄靈耐熱，即使加熱也不容易去除。

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