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2023米其林最後一波新入選餐廳！台北台中台南高雄名單

將清酒、醋、糖、味霖醃煮的北海道松前昆布、鹽巴醃漬的九州鯖魚、醋飯相互堆疊於木製壓器，以靈巧手法無數次邊壓邊轉，成型後切片！滑潤且緊實的口感帶有 ...

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