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英格蘭麵包做法
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https://books.google.com.tw/books?id=uU83EAAAQBAJ&pg=PA98&lpg=PA98&dq=%E8%8B%B1%E6%A0%BC%E8%98%AD%E9%BA%B5%E5%8C%85%E5%81%9A%E6%B3%95&source=bl&ots=K4AM1NX9_3&sig=ACfU3U3f2z7GzSoZgsMNyJMpyCTBrorgcg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwix-__Y9dP2AhVvIrkGHZD4D1sQ6AF6BQi7AhAD
英格蘭廚房日記: 夏盡秋至的生活與料理 - 第 98 頁 - Google 圖書結果
傳統鄉村麵包的原料是白麵粉、全麥麵粉或裸麥麵粉、天然酸酵頭、水和鹽。以前法國村落裡都有公共土窯 ... 傳統的做法是以長時間的緩慢發酵,使酵母逐漸形成豐富的味道。
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