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甜點的核心奶油醬：法式炸彈麵糊V.S. 英式蛋奶醬 - 食譜自由配

而英式蛋奶醬基底則是將熱牛奶和蛋黃直接加熱製成。 這兩種做法製作出來的奶油醬，質地和風味有所不同。炸彈麵糊奶油醬的質地紮實，優點是容易塑 ...

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