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奶油&裝飾應用教科書: 5大奶油醬的夾餡&延伸裝飾活用術 - 誠品

霜飾材料分為5大類，包括香緹鮮奶油霜、卡士達醬、英式蛋奶醬、奶油醬及杏仁奶油醬，這5種材料互相搭配組合 ... (3)英式蛋奶醬→常被用在製作慕斯、奶凍卷和冰淇淋上。

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