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甜點的核心奶油醬：法式炸彈麵糊V.S. 英式蛋奶醬 - 食譜自由配

炸彈麵糊基底是把加熱的糖漿倒入蛋黃裡，將蛋黃殺菌後製成。而英式蛋奶醬基底則是將熱牛奶和蛋黃直接加熱製成。 這兩種做法製作出來的奶油醬， ...

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